L’infusion Balade en Chartreuse de Comme des tisanes, une tisane de montagne
C’est une recette qui sélectionne le meilleur de nos montagnes, une formule Échappée du grimoire…
Elle est composée de plantes médicinales telles qu’on en trouve dans les recettes de digestifs concoctés au cœur des montagnes de la Chartreuse : Menthe poivrée, Angélique, Hysope, Mélisse, Réglisse, Cannelle, Mauve, Muscade, Bourgeon de pin et Vulnéraire, plante emblématique de la Chartreuse.
On peut donc dire que « C’EST TOUT UN MASSIF QUI INFUSE » !
Cette tisane originale est élaborée à Grenoble, au cœur des Alpes française et plus particulièrement au pied du parc naturel de la Chartreuse, à deux pas du monastère de la Grande-Chartreuse mondialement connu grâce à la liqueur de… Chartreuse !
La formule d’origine de cet élixir de longue vie est tenue secrète depuis 1605. Cependant, des apothicaires bien renseignés décrivent deux mélanges de plantes médicinales. L’un est destiné à réaliser un élixir de Chartreuse et l’autre servirait à la confection d’une liqueur de Chartreuse. Nous avons retrouvé ces formules dans l’ouvrage intitulé l’Officine ou répertoire de Pharmacie pratique. Édité pour la première fois en 1844 par Dorvault, il constitue un recueil de recettes qui sont, ou ont été employées, dans un cadre pharmaceutique.
La tisane Balade en Chartreuse est un hommage aux moines cueilleurs et guérisseurs, aux apothicaires et à nos belles montagnes de Chartreuse.
Vous pouvez la laisser infuser de longues minutes pour dévoiler toutes les notes balsamiques des bourgeons de pin et renforcer cette saveur évoquant la montagne avec un peu de miel de sapin.
Au premier regard, cette infusion nous plonge dans le massif de la Chartreuse avec une grande diversité de verts intenses éclairés par les bourgeons bruns et duveteux du pin et les graines jaune pâle de l’angélique. Les feuilles brisées infusent assez vite, pour teinter intensément la liqueur d’un jaune paille profond aux reflets dorés et ocre.
Le nez, d’abord rafraîchissant, mentholé, s’ouvre vers des notes végétales et épicées. En bouche, l’attaque fraîche dévoile des arômes de menthe presque citronnés rehaussés d’une saveur légèrement résineuse. La balade se poursuit avec des arômes plus végétaux et se termine sur la réglisse doucement persistante, soutenue par quelques notes de cannelle et de muscade.
Une impression gourmande de sucrosité conférée par la réglisse nappe agréablement le palais en fin de bouche, puis laisse place à une légère amertume.
Notes de dégustation réalisées par Délices d’initiés.
Balade en Chartreuse
L’herbe caresse les mollets
Sur les hauteurs de la Chartreuse
En bas s’étend la vallée
Au pied de l’impérieuse
Qui s’élève droite et fière
Géante de pierre
Qui s’élève bienveillante
De sable et de poussière
Écrin de précieuses plantes
Immuable et indépendante
Elle abrite la vie
Depuis des millénaires
La tête dans les astres
Elle tutoie le ciel
La belle minérale
Elle côtoie les étoiles
Elle leur parle des hommes
Qui arpentent son corps
A la recherche des trésors
Élixir végétal
Concentré phénoménal
Qui distille son essence
Dans une riche quintessence
De paix et de puissance
MENTHE POIVREE FEUILLE* (Mentha x piperita L.) 30 %, ANGELIQUE dont FEUILLE 10 % FRUIT* 5% (Angelica archangelica L.) 15%, HYSOPE FEUILLE (Hyssopus officinalis) 15%, MELISSE FEUILLE* (Melissa officinalis L.) 15%, REGLISSE RACINE* (Glycyrrhiza glabra L.) 9%, CANNELLE ECORCE* (Cinnamomum verum J. Presl) 7%, MAUVE DES BOIS FLEUR* (Malva sylvestris L.) 4 %, MUSCADE MACIS (Myristica fragrans Houtt.) 2%, PIN DES FORETS BOURGEON (Pinus sylvestris L.) 2 %, VULNERAIRE DES ALPES PARTIE AERIENNE FRANCE (Hypericum numullarium) 1 %.
Les ingrédients de cette infusion ne proviennent pas du massif montagneux de la Chartreuse.
Contient de la réglisse – les personnes souffrant d’hypertension doivent éviter toute consommation excessive.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
70% des ingrédients d’origine agricole proviennent de l’agriculture biologique.
A conserver à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur.
Boîte éco-conçue rechargeable de 60g
Conseils de préparation :
Laisser infuser une cuillère à soupe du mélange ( 3 grammes ) dans une grande tasse ( 200 ml ) d’eau à 90°C durant 5 à 10 minutes.
Ne peut remplacer une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.
Inspirée de recettes d’élixirs de la Chartreuse, cette infusion regroupe de nombreuses plantes médicinales :
La Menthe poivrée (Mentha x piperita L.) et la Mélisse (Melissa officinalis L.) participent à une fonction normale des intestins et la Mauve (Malva sylvestris L.) facilite le transit. L’Angélique (Angelica archangelica L.) est bonne pour le foie et permet de maintenir une fonction hépatique saine.
Fortifiantes, la Réglisse (Glycyrrhiza glabra L.) aide à maintenir les niveaux d’énergie et la Cannelle (Cinnamomum verum J. Presl) a des propriétés stimulantes et toniques qui contribuent à résister contre la fatigue mentale et physique. De plus, la Menthe poivrée participe aux défenses naturelles du corps.
